butifarra brasa
Butifarra brasa

La butifarra brasa es un embutido fresco especial para barbacoas elaborado por nosotros mismos. Es un poco más gruesa que la normal y pesa entre 1,5 y 1,7Kg. la bandeja.

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Codornices
Codornices

Estas aves son muy bajas en grasa, su carne es muy fina, delicada, y sabrosa. También son muy comercializados sus pequeños huevos con mayor índice de minerales y vitaminas que los de gallina.

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Picantones
Picantones

Es un pollo común y equivalente a un “lechal” del vacuno, solo con un mes de vida y con no más de medio kilo de peso normalmente. De carne muy tierna, jugosa y de suave sabor, ideal para el grill y asar.

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Alas de pollo
Alas de pollo

Son las extremidades anteriores. Se suelen usar para freír, al horno o para barbacoa.

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Pechuga de pollo fileteada
Pechuga de pollo fileteada

Es la masa muscular de carne blanca que corresponde a la parte de la pechuga del pollo. Se puede cocinar entera o fileteada, y prácticamente siempre a la plancha.

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Pechuga de pollo
Pechuga de pollo

Es la masa muscular de carne blanca que corresponde a la parte de la pechuga del pollo. Se puede cocinar entera o fileteada, y prácticamente siempre a la plancha.

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Jamoncitos de pollo
Jamoncitos de pollo

Es la extremidad inferior del pollo, sin la pata, sin el contramuslo, con hueso y con piel. Se puede freír, al horno, saltear y en arroz.

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Muslos de pollo
Muslos de pollo

Extremidad inferior del pollo, sin la pata, sin el carpón, y cortada por la parte del carpón en forma de ostra. Es el contramuslo más el jamoncito. Puede ser entero o deshuesado (carne de pollo). Se suele cocinar al horno o a la plancha.

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Pollo cortado al ajillo
Pollo cortado al ajillo

Ave gallinácea, macho o hembra joven, sacrificado con una edad no mayor de veinte semanas y con un peso que va de 1,4 a 2,5 kilos. Es económico, versátil para cocinar, tiene mucha carne magra de un gran valor nutricional y es muy fácil de digerir.

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Pollo cortado a cuartos
Pollo cortado a cuartos

Ave gallinácea, macho o hembra joven, sacrificado con una edad no mayor de veinte semanas y con un peso que va de 1,4 a 2,5 kilos. Es económico, versátil para cocinar, tiene mucha carne magra de un gran valor nutricional y es muy fácil de digerir.

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Pollo
Pollo

Ave gallinácea, macho o hembra joven, sacrificado con una edad no mayor de veinte semanas y con un peso que va de 1,4 a 2,5 kilos. Es económico, versátil para cocinar, tiene mucha carne magra de un gran valor nutricional y es muy fácil de digerir.

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Paño de cabrito cortado congelado
Paño de cabrito cortado congelado

Comprende todo el lomo del animal (cuello, pecho, costillas y medianas). Si se utiliza entero suele ser deshuesado, enrollado y asado.

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Babilla añojo deshuesada Nebraska
Babilla añojo deshuesada Nebraska

Está formada por dos partes, una próxima a la cadera más jugosa y tierna, y otra cercana a la rodilla que cuenta con más tendones. Se localiza en el tercio posterior. Parte superior de la pierna, cercana a la cadera. Es de forma ovoide. Se obtienen muy buenos filetes y medallones a la plancha o fritos. Es una carne apta para empanar y también sirve para brasear y asar.

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Solomillo de vaca
Solomillo de vaca

Es la pieza considerada de mayor calidad. Carne muy tierna y jugosa que carece de infiltraciones grasas. Tiene forma alargada y redondeada. Le localiza en la cara interna del lomo bajo. Está formada por tres partes: la cabeza, el centro y la punta, más la oreja, el cordón y el rosario que son partes más pequeñas.

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Pierna de cabrito congelada
Pierna de cabrito congelada

Extremidades posteriores del animal. Suele utilizarse asada, pudiendo ir rellena o no.

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Pierna de cabrito
Pierna de cabrito

Extremidades posteriores del animal. Suele utilizarse asada, pudiendo ir rellena o no.

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