Aves, carnes de gran consumo
TACISA ofrece una gran variedad de aves, desde los distintos tipos de pollo hasta aves de caza y cría cómo la perdiz, el pato, el pavo, etc.
Alas de pollo
Son las extremidades anteriores. Se suelen usar para freír, al horno o para barbacoa.
Codornices
Estas aves son muy bajas en grasa, su carne es muy fina, delicada, y sabrosa. También son muy comercializados sus pequeños huevos con mayor índice de minerales y vitaminas que los de gallina.
Jamoncitos de pollo
Es la extremidad inferior del pollo, sin la pata, sin el contramuslo, con hueso y con piel. Se puede freír, al horno, saltear y en arroz.
Muslos de pollo
Extremidad inferior del pollo, sin la pata, sin el carpón, y cortada por la parte del carpón en forma de ostra. Es el contramuslo más el jamoncito. Puede ser entero o deshuesado (carne de pollo). Se suele cocinar al horno o a la plancha.
Pechuga de pollo
Es la masa muscular de carne blanca que corresponde a la parte de la pechuga del pollo. Se puede cocinar entera o fileteada, y prácticamente siempre a la plancha.
Pechuga de pollo fileteada
Es la masa muscular de carne blanca que corresponde a la parte de la pechuga del pollo. Se puede cocinar entera o fileteada, y prácticamente siempre a la plancha.
Picantones
Es un pollo común y equivalente a un “lechal” del vacuno, solo con un mes de vida y con no más de medio kilo de peso normalmente. De carne muy tierna, jugosa y de suave sabor, ideal para el grill y asar.
Pollo «J.Prat»
Ave gallinácea, macho o hembra joven, sacrificado con una edad no mayor de veinte semanas y con un peso que va de 1,8 a 2,4 kilos. Es económico, versátil para cocinar, tiene mucha carne magra de un gran valor nutricional y es muy fácil de digerir.
Pollo cortado a cuartos
Ave gallinácea, macho o hembra joven, sacrificado con una edad no mayor de veinte semanas y con un peso que va de 1,4 a 2,5 kilos. Es económico, versátil para cocinar, tiene mucha carne magra de un gran valor nutricional y es muy fácil de digerir.
Pollo cortado al ajillo
Ave gallinácea, macho o hembra joven, sacrificado con una edad no mayor de veinte semanas y con un peso que va de 1,4 a 2,5 kilos. Es económico, versátil para cocinar, tiene mucha carne magra de un gran valor nutricional y es muy fácil de digerir.
Pollo País
Ave gallinácea, macho o hembra joven, sacrificado con una edad no mayor de veinte semanas y con un peso que va de 1,4 a 2,5 kilos. Es económico, versátil para cocinar, tiene mucha carne magra de un gran valor nutricional y es muy fácil de digerir.
