bistec de pobre de ternera
Aguja de ternera

La aguja de ternera es una pieza tierna y jugosa. Se encuentra en el tercio anterior. Cinco primeras vértebras dorsales en la unión del lomo con el pescuezo. Apta para todo tipo de preparados: asados, estofados, guisos, cocidos, carne picada, etc. La aguja de ternera da unos filetes de mediana aptitud i unas chuletas de otro aspecto a las de palo o riñonada, pero de igual calidad.

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Alas de pollo
Alas de pollo

Son las extremidades anteriores. Se suelen usar para freír, al horno o para barbacoa.

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Alas de pollo adobadas
Alas de pollo adobadas

Son las extremidades anteriores. Se suelen usar para freír, al horno o para barbacoa.

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Babilla añojo deshuesada Nebraska
Babilla añojo deshuesada Nebraska

Está formada por dos partes, una próxima a la cadera más jugosa y tierna, y otra cercana a la rodilla que cuenta con más tendones. Se localiza en el tercio posterior. Parte superior de la pierna, cercana a la cadera. Es de forma ovoide. Se obtienen muy buenos filetes y medallones a la plancha o fritos. Es una carne apta para empanar y también sirve para brasear y asar.

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Babilla de ternera
Babilla de ternera

La babilla de ternera o cap de mort está formada por dos partes, una próxima a la cadera más jugosa y tierna, y otra cercana a la rodilla que cuenta con más tendones. Se localiza en el tercio posterior. Parte superior de la pierna, cercana a la cadera. Es de forma ovoide. Se obtienen muy buenos filetes y medallones a la plancha o fritos. La carne de la babilla de ternera es apta para empanar y también sirve para brasear y asar.

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Bistec de pobre 1aB de ternera B.G.
Bistec de pobre 1aB de ternera B.G.

Es una pieza tierna y jugosa. Se encuentra en el tercio anterior. Cinco primeras vértebras dorsales en la unión del lomo con el pescuezo. Apta para todo tipo de preparados: asados, estofados, guisos, cocidos, carne picada, etc. Da unos filetes de mediana aptitud y unas chuletas de otro aspecto a las de palo o riñonada, pero de igual calidad.

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Bistec de ternera 1aB B.G.
Bistec de ternera 1aB B.G.

Es una pieza tierna y jugosa. Se encuentra en el tercio anterior. Cinco primeras vértebras dorsales en la unión del lomo con el pescuezo. Apta para todo tipo de preparados: asados, estofados, guisos, cocidos, carne picada, etc. Da unos filetes de mediana aptitud y unas chuletas de otro aspecto a las de palo o riñonada, pero de igual calidad.

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butifarra brasa
Butifarra brasa

La butifarra brasa es un embutido fresco especial para barbacoas elaborado por nosotros mismos. Es un poco más gruesa que la normal y pesa entre 1,5 y 1,7Kg. la bandeja.

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