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Solomillo de vaca

Es la pieza considerada de mayor calidad. Carne muy tierna y jugosa que carece de infiltraciones grasas. Tiene forma alargada y redondeada. Le localiza en la cara interna del lomo bajo. Está formada por tres partes: la cabeza, el centro y la punta, más la oreja, el cordón y el rosario que son partes más pequeñas.

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Presentación

Fresco

Código

00401

Peso

2,2 – 2,5Kg.

Unidades

1 unidad

Conservación

0º/4ºC

Embalaje

Envasado al vacío

Gluten

No

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