La carne de pavo, muy saludable y con poca grasa

El pavo es una ave de gran tamaño de entre 3 y 8 Kg. Tiene una carne rosada y ligeramente seca y dura. Sus pechugas se suelen utilizar para sustituir a las de pollo. La carne de pavo es de gran aporte proteínico y muy saludable con poca grasa. Su carne es algo más seca, firme, que la del pollo, y las pechugas son tiernas y las patas algo más fibrosas y con carne oscura. Es muy habitual comerlo asadoo relleno sobre todo en épocas navideñas.