Información adicional
| Código | 00004 |
|---|---|
| Conservación | 0º/4ºC |
| Peso | 1 – 2Kg. |
| Presentación | Fresco |
| Unidades | 1 unidad |
| Embalaje | Granel |
| Gluten | No |
Carne magra de jamón
Se trata de la parte superior de la pierna trasera del cerdo, sin el pie. Esta pieza entera suele destinarse a la elaboración del jamón curado. La babilla, cadera, tapa, contra redondo, codillos, forman parte de esta pieza. Las piezas que no se destinan a la elaboración del jamón curado se preparan, generalmente, asados y al horno.
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