Información adicional
| Código | 01107 |
|---|---|
| Conservación | 0º/4ºC |
| Peso | 1,4 – 1,6Kg. |
| Presentación | Fresco |
| Unidades | 10 – 12 cortes |
| Embalaje | Termosellado |
| Gluten | No |
Bistec de pobre 1aB de ternera B.G.
Es una pieza tierna y jugosa. Se encuentra en el tercio anterior. Cinco primeras vértebras dorsales en la unión del lomo con el pescuezo. Apta para todo tipo de preparados: asados, estofados, guisos, cocidos, carne picada, etc. Da unos filetes de mediana aptitud y unas chuletas de otro aspecto a las de palo o riñonada, pero de igual calidad.
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