Información adicional
| Presentación | Fresco |
|---|---|
| Código | 00368 |
| Peso | 2 – 2,5Kg. |
| Unidades | 6 unidades |
| Conservación | 0º/4ºC |
| Embalaje | Bandeja |
| Gluten | Si |
Morcilla picante
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Presenta poca grasa, por lo que en ocasiones puede ser una carne algo seca. Se localiza en el tercio posterior, parte externa del muslo. Es apta para la preparación de guisos, asados y estofados. Se obtienen buenos filetes destinados al empanado.
Churrasco de ternera B.G.
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Paño de cabrito cortado
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Se denominan pies tanto si son de las patas traseras, como si son de las delanteras ya que no hay diferencia entre ambos. Muy gelatinosos y con un alto porcentaje de huesos. Excelentes a la brasa o guisados, pero sea cual sea su elaboración es imprescindible cocerlos previamente.
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