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Churrasco de ternera B.G.

Son una serie de huesos que incluyen parte de la carne de la falta. Se localiza en el tercio anterior. Incluye los músculos que se apoyan en la parte baja de las costillas. Tiene dos partes: la del delantero dónde la carne es más magra, y la del trasero dónde el costillar es más grueso y la carne es más grasa. Se usa para guisos y estofados, churrasco (tiras de corte transversal del costillar) a la parrilla, asado y al horno. En Galicia se usa para preparar el o’caldeiro.

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Información adicional

Código

01034

Conservación

0º/4ºC

Peso

1,3 – 1,6Kg.

Presentación

Fresco

Unidades

10 – 12 tiras

Embalaje

Termosellado

Gluten

No

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