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Estofar de ternera B.G.

Se considera una pieza algo dura que suele requerir una cocción prolongada. Se localiza en el tercio anterior. Son los músculos bajos de la cavidad torácica que se apoyan en el esternón. Es ideal para rellenar y asar, también se puede emplear en guisos, así como para carne mechada y tacos para fondues.

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Información adicional

Código

01003

Conservación

0º/4ºC

Peso

1,3 – 1,6Kg.

Presentación

Fresco

Embalaje

Termosellado

Gluten

No

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