Información adicional
| Código | 00770 |
|---|---|
| Presentación | Fresco |
| Unidades | 1 unidad |
| Peso | 2,6 – 3,8Kg. |
| Conservación | 0º/4ºC |
| Embalaje | Envasado al vacío |
| Gluten | No |
Lomo de cerdo Selecta
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Papada de cerdo
La papada de cerdo es el resultado de una capa grasa subcutánea que cuelga bajo la barbilla. Es una pieza con un alto contenido de grasa. Se elabora en tiras a la brasa, troceada para migas y para la elaboración de cocidos.
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Veinticuatro arcos óseos, doce de cada lado, que se extienden desde una vértebra y concurren a formar las paredes del tórax. Son huesos cartilaginosos muy sabrosos. Se cocinan enteras (a la brasa), al horno, y cortadas (guisos y en salsa).
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