Información adicional
| Código | 01035 |
|---|---|
| Conservación | 0º/4ºC |
| Peso | 1,2 – 1,5Kg. |
| Presentación | Fresco |
| Unidades | 3 – 4 cortes |
| Embalaje | Termosellado |
| Gluten | No |
Michana de ternera B.G.
La michana de ternera es una carne jugosa, tierna y limpia. Se inicia en la aguja y continúa a lo largo de la espina dorsal hasta la quinta o séptima costilla. De esta parte es donde se obtienen los chuletones si se despieza con la costilla o el entrecot si no tiene hueso. Debido a la grasa infiltrada, es una parte tierna y sabrosa del lomo.
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