Alas de pollo
Son las extremidades anteriores. Se suelen usar para freír, al horno o para barbacoa.
Picantones
Es un pollo común y equivalente a un “lechal” del vacuno, solo con un mes de vida y con no más de medio kilo de peso normalmente. De carne muy tierna, jugosa y de suave sabor, ideal para el grill y asar.
Codornices
Estas aves son muy bajas en grasa, su carne es muy fina, delicada, y sabrosa. También son muy comercializados sus pequeños huevos con mayor índice de minerales y vitaminas que los de gallina.
Butifarra brasa
La butifarra brasa es un embutido fresco especial para barbacoas elaborado por nosotros mismos. Es un poco más gruesa que la normal y pesa entre 1,5 y 1,7Kg. la bandeja.
Alas de pollo adobadas
Son las extremidades anteriores. Se suelen usar para freír, al horno o para barbacoa.
Costilla de cerdo adobada
Veinticuatro arcos óseos, doce de cada lado, que se extienden desde una vértebra y concurren a formar las paredes del tórax. Son huesos cartilaginosos muy sabrosos. Se cocinan enteras (a la brasa), al horno, y cortadas (guisos y en salsa).
