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Espaldilla de ternera gallega

Carne magra. Es la pieza más pequeña de la canal, con forma aplastada. Se localiza en el tercio anterior. Cara extrema de la espaldilla que recubre el hueso. Se encuentra recubierta per la película blanquecina llamada tez. Se usa para guisos, ragús y asados. También se obtienen filetes y sirve para picar.

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Información adicional

Presentación

Fresco

Código

00813

Peso

1,2 – 3Kg.

Unidades

1 unidad

Conservación

0º/4ºC

Embalaje

Envasado al vacío

Gluten

No

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