Información adicional
| Código | 00493 |
|---|---|
| Peso | 800 g. |
| Unidades | 4 mitades |
| Conservación | 0º/4ºC |
| Embalaje | Envasado al vacío |
| Gluten | Si |
Pies de cerdo cocidos
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La michana de ternera es una carne jugosa, tierna y limpia. Se inicia en la aguja y continúa a lo largo de la espina dorsal hasta la quinta o séptima costilla. De esta parte es donde se obtienen los chuletones si se despieza con la costilla o el entrecot si no tiene hueso. Debido a la grasa infiltrada, es una parte tierna y sabrosa del lomo.
Pies de cerdo
Se denominan pies tanto si son de las patas traseras, como si son de las delanteras ya que no hay diferencia entre ambos. Muy gelatinosos y con un alto porcentaje de huesos. Excelentes a la brasa o guisados, pero sea cual sea su elaboración es imprescindible cocerlos previamente.
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Cochinillo
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Jarrete de ternero macho
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