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Jarrete de ternero macho

Es una carne magra, melosa, con mucho colágeno y fibras. Se localiza en el tercio anterior, parte baja de las extremidades delanteras. Se usa para guisos, asados y estofados. Es una carne buena para la preparación de caldos y sopas. Cuando se corta con el hueso, se conoce como ossobuco.

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Presentación

Fresco

Código

00888

Peso

1,5 – 2,5Kg.

Unidades

1 unidad

Conservación

0º/4ºC

Embalaje

Envasado al vacío

Gluten

No

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