Informació addicional
Presentació | Fresc |
---|---|
Codi | 00030 |
Pes | 6 – 7,5Kg. |
Unitats | 1 unitat |
Conservació | 0º/4ºC |
Embalatge | Granel |
Gluten | No |
Carn tendra i magra. Es localitza en el terç posterior. És una peça gran que comprèn tots els músculs situats a la cara interna de la cuixa. Té forma de triangle. El constitueixen tres peces: el llavi o aleta de tapa, la part central i el ”cantero”. Es fa servir per escalopes i escalopins molt saborosos. El llavi és una mica més dur i es fa servir per filets.
Presentació | Fresc |
---|---|
Codi | 00030 |
Pes | 6 – 7,5Kg. |
Unitats | 1 unitat |
Conservació | 0º/4ºC |
Embalatge | Granel |
Gluten | No |
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.