Informació addicional
| Codi | 01093 |
|---|---|
| Conservació | 0º/4ºC |
| Pes | 1,6 – 1,8Kg. |
| Presentació | Fresc |
| Unitats | 8 talls |
| Embalatge | Termosellat |
| Gluten | No |
Ossobuco de vedella B.G.
Related Products
Llata de vedella
Carn magra. És la peça més petita de la canal, amb forma aixafada. Es localitza en el terç anterior. Cara extrema de l’espatlla que recobreix l’os. Es troba recoberta per la pel·lícula blanquinosa anomenada ”tez”. Es fa servir per guisats, ragús i rostits. També s’obtenen filets i serveix per picar.
Mitjana de vedella B.G.
La mitjana de vedella és una carn sucosa, tendra i neta. S’inicia a l’agulla i continua al llarg de l’espina dorsal fins la cinquena o setena costella. D’aquesta part és d’on s’obtenen els ”chuletones” si es talla amb la costella o l’entrecot si no té os. A causa del greix infiltrat, és una part tendra i saborosa del llom.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.