Informació addicional
Presentació | Fresc |
---|---|
Codi | 00028 |
Pes | 2,8 – 4,5Kg. |
Unitats | 1 unitat |
Conservació | 0º/4ºC |
Embalatge | Granel |
Gluten | No |
És una carn sucosa i tendra que no té massa greix. Es localitza en el terç posterior, situada a la part més alta de la cuixa. Amb forma triangular. Consta de dues peces: p>
– Cua, situada en l’angle més agut
– Cor p>
Apta per a tot tipus de preparats. És una carn bona pel tall en filets. La cua se sol fer servir sencera, al ”cantero” s’elabora el filet-mignon o roast-beef. El cor es fa servir per rumsteak (filet de 500g. per a dos.) P>
Presentació | Fresc |
---|---|
Codi | 00028 |
Pes | 2,8 – 4,5Kg. |
Unitats | 1 unitat |
Conservació | 0º/4ºC |
Embalatge | Granel |
Gluten | No |
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.