» » » Culata cuixa de vedella

Culata cuixa de vedella

És una carn sucosa i tendra que no té massa greix. Es localitza en el terç posterior, situada a la part més alta de la cuixa. Amb forma triangular. Consta de dues peces:

– Cua, situada en l’angle més agut
– Cor

Apta per a tot tipus de preparats. És una carn bona pel tall en filets. La cua se sol fer servir sencera, al ”cantero” s’elabora el filet-mignon o roast-beef. El cor es fa servir per rumsteak (filet de 500g. per a dos.)

Categories: , Etiqueta:

Informació addicional

Presentació

Fresc

Codi

00028

Pes

2,8 – 4,5Kg.

Unitats

1 unitat

Conservació

0º/4ºC

Embalatge

Granel

Gluten

No

Ressenyes

Encara no hi ha ressenyes.

Sigues el primer a opinar “Culata cuixa de vedella”

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

1 × four =