Información adicional
| Presentación | Fresco |
|---|---|
| Código | 00380 |
| Peso | – de 0,5Kg. |
| Unidades | 1 unidad |
| Conservación | 0º/4ºC |
| Embalaje | Granel |
| Gluten | No |
Paletilla de cabrito
Extremidades anteriores del animal. De carne muy tierna y jugosa. Generalmente se usa asada.
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Es la pieza considerada de mayor calidad. Carne muy tierna y jugosa que carece de infiltraciones grasas. Tiene forma alargada y redondeada. Le localiza en la cara interna del lomo bajo. Está formada por tres partes: la cabeza, el centro y la punta, más la oreja, el cordón y el rosario que son partes más pequeñas.
Estofar de ternera B.G.
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