Guatlles

Guatlles
Les petites guatlles desplumades són d'uns 150 grams cada una i es troben durant tot l'any per la proliferació de les granges. Aquestes aus són molt baixes en grassa, la seva carn és molt fina, delicada i gustosa. També es comercialitzen molt els seus petits ous amb una major quantitat de minerals i vitamines que els de gallina.