Gall d'indi

La carn de gall d'indi, molt saludable i amb poc greix
El gall d'indi és una au de grans dimensions d'entre 3 i 8 Kg. Té una carn rosada i lleugerament seca i dura. Els seus pits es solen utilitzar per substituir els de pollastre. La carn de gall d'indi és de gran aportació proteica i molt saludable amb poc greix. La seva carn és una mica més seca, ferma, que la del pollastre, i els pits són tendres i les potes una mica més fibroses i amb carn fosca. És molt habitual menjar-lo farcit i rostit al forn, sobretot en èpoques nadalenques.