Garrí
És el nom comú que rep el porc jove, més específicament parlant, es refereix al seu període de lactància, i pot durar d’1 a 63 dies depenent de si el deslletament és ultra precoç, precoç o tradicional.
Llata de vedella
Carn magra. És la peça més petita de la canal, amb forma aixafada. Es localitza en el terç anterior. Cara extrema de l’espatlla que recobreix l’os. Es troba recoberta per la pel·lícula blanquinosa anomenada ”tez”. Es fa servir per guisats, ragús i rostits. També s’obtenen filets i serveix per picar.
