albondigas con salsa de tomate
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Albóndigas con salsa de tomate

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albondigas con salsa de tomate

60 min

4 personas

baja

INGREDIENTES:

Unas 20 o 24 albóndigas (4 o 5 por persona)

400g. de tomates rallados

1 cebolla grande

2 zanahorias

1/2 vaso de vino blanco

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Agua o caldo de pollo

PREPARACIÓN:

1. Ponemos a calentar una sartén con aceite para freír las albóndigas. Cuando estén doradas las ponemos en un plato con papel absorvente y reservamos.

2. En una cazuela ponemos el mismo aceite, pero colado, que hemos utilizado para freír las albóndigas y doramos las cebollas ralladas.

3. Cuando la cebolla esté dorada añadimos el tomate rallado y lo dejamos cocer unos 8 minutos.

4. Salpimentamos y añadimos el 1/2 vaso de vino blanco.

5. Añadimos las albóndigas al sofrito, junto con la zanahoria troceada y lo cubrimos con el caldo.

6. Dejamos que se vaya haciendo poco a poco durante media hora aproximadamente y listo!